GALLERIA KYOTO

「本物を知る大人のこだわり」イタリア語でギャラリーを意味する
「Galleria（ガレリア）」は
「本物を知る大人のこだわり」をコンセプトに、
豊かな日本の季節感を食材・器・空間にちりばめ、
大切に紡いだ表現空間でお客様を
次々に魅了いたします。
階段を降り、御簾で区切られた天外で過ごす
お食事前のひと時、レストランから続くバーの景色、
一日の間でも様々な表情を見せる空間が、
これから始まるお食事への期待感を高めます。　　
イタリア料理を基盤に、日本の歴史と共に
磨かれた和食の技法を織り交ぜ、
豊かな季節食材・素材を形式や形にとらわれず、
調理どころと提供方法にこだわった可能性を
無限に広げるイノベーティブフュージョンスタイルの
料理をご堪能ください。
また美しさを愛でる料理の演出の一部として、
重要な役割を担う器は、美術商の審美眼で
革新的な料理をより独創的に表現できるものを
料理に合わせて選びました。
一皿一皿に新しい発見があり、見た目も食感も
驚きに満ち独創的でありながら、
その後にはしっかりとした古典的な料理が
現れたりと、緩急のバランスが絶妙なお料理です。
その予測不能な料理の世界観を五感で味わっていただき、
お客様の想像力によって料理が完成されます。
料理を盛り上げるのがドリンクの存在。
飲と食を同時に堪能していただくために
考えぬいたペアリングは、ワインだけでなく
日本酒やバーテンダーによる季節のフルーツや
野菜を使ったカクテルを合わせることもあり、
その意外なマリアージュをお楽しみください。

※2022年5月9日(月)より休業しております。