あてなるもの～夏氷始めました～
「THE TERRACE」にて、かき氷がメニューに加わりました。
その歴史を遡ると源氏物語や枕草子にも記述があるかき氷。
京都の名産を中心に使用し、氷を貴石に見立てた３種類をご用意しております。
それぞれのかき氷と合わせて、バーテンダー選りすぐりのリキュールのトッピングもおすすめしております。
お味の変化を楽しみながら、暑い午後にフローズンカクテル気分で大人の夏氷をいかがでしょうか。
■紅水晶（べにすいしょう）
古代ローマ時代には美しさの秘薬として用いられ、
美意識に作用し内面も美しくすると言われている紅水晶をイメージしました。
雫の里農園「女峰」の自家製苺シロップの程よい酸味に
パンナコッタフォーム・スパークリングジュレの上質なハーモニーをご堪能ください。
■翡翠（ひすい）
緑色には生命にかかわる力があるとされていたことから、翡翠は神々の石また皇帝の石と考えられていました。
お茶にも百薬の効能があり、不老不死の象徴とされた翡翠に見立てました。
ふんだんに使用した京都の名茶舗「柳桜園」の抹茶のほろ苦さと
クリーミーなパンナコッタフォームのバランスが絶妙です。
（茶道具商 中西松豊軒監修）
■翠玉（すいぎょく）
クレオパトラが愛して止まず、キリストが最後の晩餐で聖杯とした翠玉の魅惑の緑を表現しました。
小豆の甘みが京都の名茶舗「柳桜園」の抹茶の風味を引き立てます。
（茶道具商 中西松豊軒監修）
■黒曜
漆黒のコーヒーゼリーは縄文時代から神の島・隠岐の島で採掘される魔除けの石「黒曜石」を思わせます。
北イタリアの伝統菓子サヴォイアルディや、パンナコッタフォームなどと様々な味の組み合わせを楽しめる一品に
アレンジしました。
■リキュールのトッピング（モンテカート、シャンボール、メロンチェッロ、抹茶、フランジェリコ、ベイリーズ、
パトロンXOカフェ、カナディアンクラブ）
紅水晶×モンテカート（デザートワイン）など、各かき氷に合わせたトッピングをお好みでお楽しみください。
【販売時間】
11:30-16:00（L.O 15:30）
【価格】
紅水晶：1,512円（税サ込）、翡翠・翠玉・黒曜：1,270円（税サ込）
（スモールサイズ）紅水晶：1,210円（税サ込）、翡翠・翠玉・黒曜：968円（税サ込）
各種リキュール：363円（税サ込）～
